今日，中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、博士生导师胡定寰做客中新网视频访谈，在谈及“镉大米”事件时他认为，镉和大米的渊源很深，水稻很容易吸附镉污染这样的重金属，那镉污染的来源在我们国家也有多种渠道，包括采矿、化学肥料和水源等因素都可能成为污染源。
胡定寰表示，因为镉和大米的渊源很深，水稻很容易吸附镉污染这样的重金属，那镉污染的来源在我们国家也是有多种渠道，第一个渠道，就是采矿，有专家在湖南一个矿区进行了长期的健康的调查研究，他们发现农民的血液当中有一些重金属存在，这和矿有直接的关系。第二个，镉在一些化学肥料，特别是磷肥当中是有比较大的含量，如果过度地使用磷肥，这个磷肥不能全部被植物吸收消化以后，很多东西就会被吸附到大米当中去。第三个，还是水源的问题，可能有些地方，本身化肥用得很少，也没有矿，但是如果上游的水污染了，下游的水稻也会引起污染。
此外，针对使用镉大米后的反应，胡定寰指出，含镉的重金属吃到身上以后，不会马上有感觉，根据科学家的披露，一般会几十年以后，长期的积累，会对身体造成影响，特别是身体发生一种莫名其妙的疼痛等等，这就是重金属，特别是镉会造成的后果。
胡定寰指出，引起镉超标的原因主要还是多方面的，特别是磷肥的使用。所以我们种大米，在全国都需要采用一定的化肥，其实所有地区的大米，不是说你有镉，而是我们应该要进行检测，达到安全的米才能食用，这对消费者来说是非常重要的。
导致大米、蔬菜及水产品中镉含量过高的原因是什么？
湖南省环保厅法制宣传处处长陈战军倾向于是肥料带入。艾绍英博士则表示，磷矿中确实含有镉，施用磷肥确实会给土壤带来镉。但我国磷肥中镉含量有严格标准且用量不多。“确实存在风险，但是没有长期的跟踪数据证明，到底有多大的影响。”据称，国外也没怎么听说因使用磷肥导致镉超标。我国的磷肥相比应更安全。
据称，现在普遍认为，是工业革命释放了镉这个“48号魔鬼”。因为工业中，可能给土壤带来镉的行业众多。其中包括矿产开采、冶炼、加工排放的废气、废水、废渣；电镀工业废水；塑料、电池、电子工业排放的废水；燃料、化工制革工业排放的废水。
此外，不同地区、土壤不同pH值、不同气候环境下，镉的活性并不相同。同是水稻，种在南北不同地区，如土壤中镉含量相同，但北方土壤偏碱性，南方土壤偏酸性，因此南方水稻中的镉含量会更高。不同植物对镉的吸收程度也不同，因此学术界近年一直呼吁，各地要尽快修订适合当地实际情况的重金属限量标准。
艾绍英还表示，不同种类的粮食、蔬菜对土壤中重金属元素具有不同程度的吸收和富集能力。如叶类菜比茎类菜对重金属具有更强的吸收和富集能力，粮食作物的根比籽粒含重金属更多。水稻是镉吸收最强的大宗谷类作物，其籽粒含镉量水平仅次于生菜。
测定镉的方法
原子吸收分光光度法、双流腙分光光度法、阳极溶出伏安法和示波极谱法等。
镉污染净化治理方法
主要运用 “弱碱性化学沉淀应急除镉干化技术”，就是在污水里投放烧碱或石灰，以及聚合氯化铝。投放烧碱或石灰提高受污染江水中的PH值，使水呈弱碱性，此时镉离子将以碳酸镉、氢氧化镉细小颗粒沉淀；而聚合氯化铝则能把这些细小颗粒混凝在一起，形成不溶于水的大颗粒沉淀同时分离出自由水。絮凝后的大颗粒沉淀形成污泥被输送到带式压滤机的浓缩重力脱水的滤带上，在重力的作用下自由水被分离，形成不流动状态的污泥，然后夹持在上下两条网带之间，经过楔形预压区、低压区和高压区由小到大的挤压力、剪切力作用下，逐步挤压污泥，以达到最大程度的泥、水分离，最后形成滤饼排出。